salsa para wok thai

creo que no se ve ni la marca, pero es una cosa rara.

no es dulce, pero no es salado; no es agrio, ni ácido. qué es? mezcla asiática.

es una salsa que debe llevar un poco de todo, extractos de carne y de pescado o marisco, leche de coco, aceites asiáticos (palma, coco...) y es más que probable que pequeñas cantidades de chile, de curry verde o rojo tailandés (no el indio, que no tienen nada que ver). no descartaría que lelvase algo de fruta y verduras.

si haces una pasta y tienes pocas cosas (champis y jamón york o sólo un calabacino triste en la nevera...), en esos casos es cuando emjor viene porque lo salteas todo con un chorrito y mejora mucho.

mostaza fuerte de dijon soléou

una mostaza curiosa. bueno, el que conozca la de dijon, pues es como esa, sólo que es de un sabor mucho más potente que otras mostazas de dijon que he probado.

es una mostaza agria,picante, con un regusto dulce marcado al principio que el picor hace desaparecer para pasar a los agrios y amargos.

va muy bien en bocadillos, untada en una finísima capa sobre el pan. es la preferida para hacer los filetes tártaros, que es una carne cruda picada de alta calidad y con especias, muchas especias. yo la uso también en arroces, pero no termian de hacerme mucha gracia con la pasta. con limón y quesos suaves hace una buena mezcla si el pane stá tostado. por último, también la usaría con verduras a la plancha, como espárragos trigueros, calabacinos o pimiento morrón.