kimchee base

kimchee es corea. y aquí tengo la pasta base del kimchee o kimchi o gimchi o como se diga.

el plato original es col china fermentada con ajos, chiles y sal, entre otros posible singredientes como pescados en salazón, moluscos, verduras más frescas, rábanos, pepinos... el kimchi blanco es sin polvo de chile.

el caso es que es el plato nacional coreano y aquí tenemos un concentrado.

es una salsa picante, pero no demasiado. tiene un fuerte aroma salado, un picor muy fresco, afrutado, dulzón y corto de duración en la boca.

es perfecto con arroces, sopas, pastas y en bocadillos de carne. está muy bueno.